Пруст — фамилия.

Известные носители:

• Пруст, Адриан — французский доктор медицины, отец Марселя Пруста.
• Пруст, Жан-Поль — государственный министр Монако.
• Пруст, Жозеф Луи — французский химик.
• Пруст, Марсель — французский писатель.